베트남 음식정보

  

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베트남

음식정보

 

 

이번에는 베트남 음식에 대해서 적어볼께요..이글을 읽으시는 분 중에 베트
남 음식에 대해서 아시는 분은 많지 않으실꺼에요. 만약 PHO(베트남식 쌀
국수)에 대해서 아시는 분은.. 그래도 관심이 있으신 분일테죠..^^;

참고 : 베트남동을 10으로 나누면 대략 한국돈으로 환산 가능합니다.
       거기서 약간 빼세요..
       98년 4월 : 1달러에 13,890동   10,000동은 약 924원

 

베트남 음식의 특징은 동남아시아에 위치한 지리적 특성상 밥과 국수를
주로 먹습니다. 태국을 여행하신 분들은 태국음식과 많이 비슷한 것을
느끼실 수 있으실 겁니다. (비슷하다는 거지.. 똑같지는 않아요..^.^)

 

우선 베트남 음식을 아는데.. 중요한 단어 몇가지..

PHO(퍼:쌀국수), COM(껌:밥), CHE(쩨, 단 음료수(주로 빙수계열))
KEM(아이스크림), BIA(맥주) 입니다.

 

가게 앞에 알파벳으로(베트남은 문자를 알파벳으로 표기합니다. 관광객에
는 참 편리하죠..^.^) 표기가 되어있으니 입맛에 맞춰 가세요..

그 밖에 닭고기는 GA, 소고기는 BO로 표기합니다. 따라서 PHO BO는 쇠고
기 쌀국수, PHO GA는 닭고기 쌀국수, COM BO는 소고기 덮밥, COM GA는
닭고기 덮밥이 됩니다. 요것만 아셔도 베트남 현지 식당에 가서 충분히
드실수 있습니다. 참고로 돼지고기는 HEO(헤우)입니다.

 

베트남을 대표하는 요리 PHO(퍼)를 간단히 설명하자면 고기육수에 쌀국수
를 넣고 그 위에 쇠고기나 닭고기를 얹고 라임, herb 잎, 숙주, 고추로
맛을 낸 음식입니다. 사이공 7000동, 그밖에 지역 4000-5000동
어떤 분은 Pho를 예술이라고 극찬(?)하시던데.. 저도 그정도는 아니지만
공감은 가요.. 특히 Pho Bo (쇠고기 쌀국수).

 

 

<베트남 쌀국수 pho의 모습입니다.>

 

나머지는.. 가서 직접 체험해 보시고.. 이제 도시별 소개 들어갈께요..

 

 

ㅇ 사이공(호치민)

 

우선 물가가 베트남내에서 가장 비쌉니다. Com 6000-7000동, Pho 7000동
정도.. 특별한 고유음식은 없고.. 팜구라오거리 옆 골목에 식당이 잔뜩 모
여 있습니다. 가까운 Ben Thanh 시장에 가시면 현지 음식을 값싸게 드실
수 있습니다.

 

팜구라오 신카페 바로 맞은편에 3000동 짜리 생과일 쥬스가게가 있습니다.
가격도 저렴하고 가짓수도 많으니 (약 20종류) 많이 드세요..
추천하자면 Dragon Fruit(Thanh Long)이 괜찮습니다.

 

팜구라오거리에서 도보 10분정도 떨어져 있는 'Duong Pastour'거리에
유명한 아이스크림 전문점 'Kem Back Dang'이 있습니다. 여기에 special
ice cream (코코넛에 아이스크림을 넣은것. 26000동) 한번 드셔보세요..
가격이 약간 비싼게 흠이지만요.. 돈 안되시는 분 Seasonal Ice Cream
이라도.. 드세요..^.^ 가격은 약 반 입니다.

 

 

ㅇ 나트랑(나짱)

 

별 특징 없구요.. 여기선 사이공에서 잠시 소개해 드렸던 Dragon Fruit
(Thanh Long)을 드세요.. 선인장 열매인데.. 키위맛 비슷하게 납니다.
여름철이 제철이고요.. 나트랑이 원산지라서 쌉니다.

 

참고로 나트랑에서 해산물과 과일을 배터지게(?) 드시고 싶으시면.. 식당
에 가지 마시고.. 여행사에서 Mama Han's Boat Trip을 신청하세요..
단돈 6.5불(90,000동)에 해산물과 과일 부페, 스노클링, 보트트립이 모두
포합됩니다. (단, 맥주와 음료수는 별도 계산). 본전 뽑고도 남습니다.
절대 놓치지 마세요.. 'Don't be Lazy!!!!'

 

여기 Pho는 별로 입맛에 안 맞더군요..-_-. 기름이 좀 많아서..

 

 

ㅇ 호이얀

 

전통요리 Cao Lau를 드세요.. 넓적한 면발에 돼지고기를 얹고 야채와 기름
을 섞어 맛을낸 국수인데.. 짜장면에서 짜장만 뺀 맛이라고 생각하시면
됩니다. 대부분의 식당에서 하고요.. 4000동(시장), 5000동(식당)

 

이 밖에 Wanton(완탕)이 유명하고 시장에서 Banh Trang(쌀 뻥튀기에 참깨
얹은것)도 드셔보세요.. 왜 쌀 동그랗게 튀긴 거 있잖아요.. 원반모양으
로요. 여자들이 간식으로 많이 먹는거.. 그겁니다. 1000동

 

 

ㅇ 후에

 

Bun Bo Hue가 유명합니다. 매운 육수, 고기경단, 살코기, herb잎, 고추
가 재료인 매운 쌀국수 인데요.. 특히 더위에 지쳤을때 유용한 음식이
에요..4000 - 5000동

 

식당소개 : Bun Bo hue 전문점인데 'Duong Ly Thong Kit'거리의 중간쯤,
'Trong Tien Hotel' 맞은편에 있어요.. 국수집이 두 곳에 붙어있는데
하다는 Bun Bo 전문점이고 하나는 Pho 전문입니다. Bun Bo전문점으로 가
세요.. 단, 점심과 저녁에만 드실수 있습니다. 6000동.. 맛이 거의 환상
입니다.^_^ 꼭 가보세요..

 

ㅇ 하노이

 

맛있는 베트남 요리중에서도 최고의 맛을 자랑하는 곳.. 여기는 중국(지리
상 인접)+프랑스(식민지영향)+베트남+태국 요리가 접목되어 너무너무 맛
있습니다. 특히 Pho의 본 고장이기도 하죠.. 여기 Pho의 맛은 다른 곳과
차원이 틀립니다.

 

이 밖에.. 아직도 못 잊는 Bia Hoi(생맥주)가 거리 곳곳에 있습니다.
가격은 300ml 생맥주가 단돈 2000동(약 180원)입니다. 정말 싸죠? 시장에
가면 1500동 짜리도 있습니다. 마음껏 드세요.. ^_^. 단, 미리 시장에서
닭고기나 감자, 새우 튀김등을 사서 가시는게 좋을 겁니다. 본격적으로
드시려면..^.^ 안주거리가 마땅한게 없거든요..
석유통에 담겨서 호수로 맥주로 빼 내는데..-_- 보기엔 좀 그렇지만.. 무척
맛있습니다.

 

프랑스 영향으로 달팽이 요리도 있고.. 중국의 영향으로 밤 9시 이후에는
거리에 새우, 게 바베큐 노점이 섭니다. 가격도 그리 비싸지 않아요..
개 요리도 있어요..^^;

 

하노이의 전통요리 또 한가지.. Bun Cha(분짜)가 있습니다. 식초 섞은
물에 국수와 고기 동그랑땡, 각종 야채를 넣어먹는 음식인데.. 보기와는
달리 참 맛있어요.. 가격 5000동.

 

식당 소개 : 도시 중심에 있는 Hoon Kiem Lake에서 'Danh Liet'거리로 들
어가 첫번째 사거리 지나자 마자(설명하기가 좀 그러네요.. 'Pho Hang
Bac'거리와 교차하기 전입니다.) 왼쪽에 Bun Cha 전문점이 있습니다.
하노이에서도.. 좀 드문 음식이에요..

 

이렇게.. 도시별 소개를 마치고.. 바게트 아시죠? 프랑스 빵.. 베트남 어
디서나 1000동(약 90원)이면.. 하나 사실수 있습니다. 아침식사용으로
좋죠.. 물론 바게트 샌드위치도 있습니다.

 

베트남에서 식사 요령은 (특히 Pho인 경우) 전문식당 찾아 가세요..
PHO나 COM 한꺼번에 하는 곳 말고..늦은 저녁에도 현지인들이 가득 차
있으면 안심할 수 있습니다. COM은 시장이 맛있구요.. 특히 후에와 호이
얀 시장의 COM BUN(?: 이름이 잘 기억이 안나네요.. 모듬 덮밥입니다.)
드세요.. 가격 5000동에 돼지고기, 닭고기, 오징어순대, 각종 나물, 오믈
렛 등이 얹어 나옵니다. 양도 아주 푸짐하죠..^_^ 비싸보이지만.. 전혀
안 비싸니(500원도 안되잖아요..) 걱정 마세요..

 

이 밖에 CHE(단 음료수) 집에서는 빙수를 드실수 있는데.. 팥을 비롯하여
십 수가지 빙수가 있습니다. 가격은 최저 후에시장의 1000동(믿어지지 않
는 가격)에서 3000동(CHE 전문점)입니다. 디저트용으로 최고죠..
1000동 짜리 社制 요구르트도 있습니다.

 

맥주는 아까 하노이편에서 Bia Hoi(생맥주) 잠깐 소개해 드렸는데..그밖
에 333, Huda, 산 미구엘(필리핀맥주)등이 있습니다. 저는 Huda가 비교
적 좋았습니다. (1병 6000동)

Bia Hoi는 하노이에 가장 많고.. 사이공, 호이얀에도 잘 뒤져보면 있습
니다. 후에와 나짱에서는 못 봤네요..-_- 저렴하게.. 취해보세요..^^;

마지막으로 물은 Nuoc Suoi라고 하는데.. 베트남 물가에 비해 상당히 비
쌉니다. -_-. 보통 1.5리터가 5000동에서 10000동까지.. 다행히 식당에서
는 식후에 끓인 차를 무료로(^.^) 줍니다. 그리 물걱정은 안해도 될 겁
니다.

 

휴.. 다 썼네요.. 이번엔 몇 페이지 나올려나.. 베트남 음식에 대해 더
자세히 알고 싶으시면.. 일본판'지구를 걷는 방법'(세계로 간다의 원판이죠..-_-) 최신판을 보시면..각종 요리와 설명이 사진과 함께.. 자세히 나와있습니다. 한국 '세계를 간다'는 제가 안 봐서 모르겠네요..

 

먹는 예산은.. 제 계획이 하루 2불이었습니다. 정말 베트남에 있는동안
매일 배터지게..먹었는데.. 한번도 초과한 적이 없었습니다. 거의 20,000동
이내였죠.. 주로 시장이나 현지인 식당에서 드신다면.. 베트남요리는 미각
과 경제성 모두를 만족시켜 드릴겁니다. ^.^ 전 세계 어느나라 요리보다
도요.. 베트남 시장(특히 호이얀과 후에)에서 try해 보세요.. 후회 안 하
실 겁니다.


                      ==== CHARLES (http://my.netian.com/~a925) ====

 

 

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