티벳 음식에 대해서
티벳에 대해서 환상을 가지고 있는분
많으시죠? 물론 저도 그중의 하나
입니다. ^^; 순박한 사람들이 산속에 옹기종기 모여 불교를 믿는 신비의
나라.. 근데 찾아가기가 결코 쉽지 않죠. 중국 당국이 독립을 막기 위해
서 의도적으로 외국인들의 접근을 막는다고 하네요.
그래서 대타(?)로 갈수 있는곳이 달라이 라마가 망명해 있는 인도의
다
름샬라, 주변의 레, 라닥, 네팔, 중국 샤허, 중띠엔 등입니다.
다름샬라가 제일 쉽습니다. 인도 델리에서 버스로 12시간만 가면 되니
까요.
티벳인들은 딱 보는순간 한국인과
닮았다는 생각보다 '저 아저씨(아줌마)
가 외국말도 하네'란 느낌이 듭니다. 당연히 음식도 우리입맛에 맞습니다.
보통 인도에서는 국물있는 음식이 거의 없습니다. 거의다 콩기름이 줄줄
흐르는 음식뿐이죠. -_- 물 갈아마시던가 상한 음식을 먹었을때, 혹은
숙취했을경우 ^^ 먹을수 있는건 밀가루와 매운 양념이 들어있는 티벳음
식이 제격입니다. 간단하게 나마 티벳음식 몇개 소개해 드릴께요.
모모(만두의 일종): 한국 만두는 왜
넓적하잖아요. 이것은 동글돌글 합
니다.(한국에서도 요런모양 있기는 있어요. 왕만두보다는 약간 작은
정도) 속에는 야채와 고기를 넣는데 주로 인도에서는 양고기, 중국에서는
돼지고기, 네팔에서는 물소고기 -_-를 넣습니다. 소고기 넣었다간 인도
에선 맞아죽을 테니까요.
보통 만두 10개 정도와 육수를 주는데
한국것과 거의 똑같습니다. 튀긴
모모(군만두)와 찐 모모(찐만두)가 있는데 찐모모(steamed momo)가 값도
약간 싸고 더 맛있습니다. 가격은 10개에 300원에서 500원 정도 합니다.
허름한 현지식당가면 정말 맛있는 모모를 드실수 있습니다. 야채모모는
별로였어요. 개인적으로
뗀뚝 : 수제비의 일종입니다. 한국
수제비는 밀가루반죽을 손으로 대강(?)
떼어 끊는물에 넣지만 여기는 넓적하게 펴서 넣는것이 좀 다릅니다.
한국 수제비보다는 약간 매운 축에 속합니다. 특히 인도에서 매운 음식
먹기 힙든데 요거 드시면 속이 확~~ 풀릴겁니다. 닭고기, 야채, 두부
뗀
뚝이 있습니다. 네팔에서는 못본것 같은데.. (한번 찾아보세요)
다름샬라의 웬만한 티벳식당의 메뉴에는 다 있습니다.
뚝빠 : 티벳 라면이라고 해야 되나요.
야채와 고기를 넣은 국물에 국수를
넣어 만든 한국의 가락국수와 비슷한 정도의 음식입니다. 700원정도..
비싸면 1000원정도이지만 그 이상은 안넘어 갑니다.
tika(혹은 kima): 기억이 가물가물..
고기를 갈아 양념해 구운 불고기 비
슷한 음식입니다. 그리 기대하시진 마시고요. 그냥 꼬치구이 먹는셈
치고
드세요.
티벳 음식들 정말 맛있습니다. 오죽하면
제가 음식때문에 티벳 가볼 생
각을 다 했겠어요. 혹시나 몰라서 못드시는 불상사(?)가 없기를 바라며
이 글을 마칩니다.
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CHARLES (http://my.netian.com/~a925) ====
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