인도의 음료 짜이에 대해
짜이를 아세요? 차이는 인도 전역에서
쉽게 마실수 있는 음료입니다.
인도에서는 식수의 위생상태가 나쁘지만
차이는 끓여먹기 때문에 어디서
나 안심하고 드실수 있죠.
참, 짜이가 뭔지 설명을 안 드렸네요.
쉽게 말해 말린 차잎에 약간의
향신료, 생강을 넣고 우유를 부어마신
밀크티라고 할수 있습니다.
<인도사람들이
즐겨마시는 밀크티 짜이입니다.>
인도인들은 커피를 그다지 즐기지
않기때문에(비싸서 못먹는지는 모르지
만) 어디서나 짜이를 마십니다.
가격은 약 50원에서 아주 비싼곳은 150원
까지 하지만 보통 100원을
넘지 않습니다. 인도여행하면서 짜이를 모르셨
다면 그 여행자의
여행은 분명히 문제가 있다고 말할수 있죠. 패키지를
다니셨던가
주변의 일들에 관심을 전혀 가지지 않으셨다던가.
예전에는 조그만 초벌구이한 흙그릇에
주로 먹었다는데 요즘은 대부분
유리컵에 줍니다. 흙단지(?)에 먹으면
그자리에서 깨버리는데 그 재미도
쏠쏠하죠.. 단 얼마간의 흙이
짜이에 들어가는건 피할수 없습니다. -_-
짜이 만드는 법은 매우 쉽습니다.
일단 차잎과 생강 약간을 넣고 그위에
끊는 우유를 붓습니다.(물은
하나도 들어가지 않습니다. 주의하세요)
우유의 단백질이 순간적으로
굳어 막을 형성하는데 차에 붓기전 끓는 우
유를 체에 걸르면 지방을
많이 줄일수 있습니다.
한국여행자들중에 식당들어가서 짜이만
시키는 분들이 있는데 그쪽에서도
별로 환영받지 못합니다. 요리랑
같이 시킨다면 모를까. 그냥 거리에 널린
짜이노점에서 인도인들과
함께 드시는게 가장 좋을것 같네요.
짜이를 한국에서 드시려면 여러군데가
있지만.. 인사동에 '리틀 인디아'
란 카페가 있습니다. 여기서 맛살라
향료가 은은히 퍼져나오는 짜이를
드실수 있죠. 맛은 있습니다.
(하지만 값 6000원. T.T) 얼마 떨어지지 않
은곳에 '친구따라 인도가기
여행사'가 있는데 그 부근에서도 판다더군요.
(저는 가보지는 못했습니다.
) 방콕의 차이나타운 옆에 있는 인도타운에서
도 드실수 있는데
200-300원이면 그럴듯한 짜이를 드실수 있습니다.
이밖에 '라시'라고 묽은 요구르트에
설탕을 마구마구 넣은 음료가 있는데
단맛이 굉장히 강합니다. 맛은
있지만 아무래도 끓이지 않은 물이니 만큼
위생을 조심해야 합니다.
참고로 인도의 오차라는 곳을 가면 마리화나를
넣은 '특제 라시'
약 1100원 정도 를 드실 수 있습니다. 알아서 처신하세
요.. ^^
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CHARLES (http://my.netian.com/~a925) ====
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